La temperatura dels aliment influeix en el seu gust.
Vols comprovar-ho? Necessites glaçons i fruita.
Ens posem un glaçó a la boca durant un minut. En acabat, el traiem de la boca i mengem un tros de fruita.
El fred congela les papil•les gustatives i no poden fer la seva funció (trobar el gust dels aliments).
El fred no deixa que la saliva es barregi amb el menjar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada